مقال هام جدا عن فوائد الكركم للسجم : مطبخ النخبة

 : مقال مفيد عن فوائد الكركم للجسم :  مطبخ النخبة 

الكركم من التوابل الشعبية المستخدمة في العديد من الأطباق حول العالم ، وخاصة في المطبخ الهندي وجنوب شرق آسيا. بصرف النظر عن استخداماته في الطهي ، يُعرف الكركم أيضًا على نطاق واسع بخصائصه الطبية. لقد تم استخدامه لعدة قرون في الطب الهندي القديم والطب التقليدي لعلاج مجموعة واسعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك الالتهاب والألم ومشاكل الجهاز الهضمي. في السنوات الأخيرة ، أكدت الأبحاث العلمية أيضًا العديد من الفوائد الصحية للكركم. في هذه المقالة ، سوف نستكشف الفوائد المختلفة للكركم وكيف يمكن أن يحسن صحتك العامة.

خصائص مضادة للالتهابات:

يحتوي الكركم على مركب قوي مضاد للالتهابات يسمى الكركمين. الالتهاب عملية طبيعية تساعد الجسم على محاربة الالتهابات وشفاء الجروح ، لكن الالتهاب المزمن يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والسرطان. ثبت أن الكركمين يثبط إنتاج الجزيئات الالتهابية في الجسم ويقلل الالتهاب. في الواقع ، أظهرت بعض الدراسات أن الكركمين فعال مثل بعض الأدوية المضادة للالتهابات ، دون آثار جانبية ضارة.

يخفف الألم:

استخدم الكركم لعدة قرون لتخفيف الألم. وهو مسكن طبيعي للألم يعمل عن طريق منع إنتاج بعض الإنزيمات التي تسبب الالتهاب والألم في الجسم. أظهرت الدراسات أن الكركم فعال في تقليل الألم الناجم عن حالات مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي وآلام ما بعد الجراحة.

يعزز وظائف المخ:

لقد ثبت أن الكركمين له خصائص اعصاب ، مما يعني أنه يمكن أن يحمي الدماغ من التلف ويحسن الوظيفة الإدراكية. أظهرت الدراسات أن الكركمين يمكن أن يحسن الذاكرة والانتباه والمزاج لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف ومرض الزهايمر.

يحسن الهضم:

يستخدم الكركم تقليديا كمساعد في الجهاز الهضمي. يحفز إنتاج العصارة الصفراوية في الكبد مما يساعد في هضم الدهون. كما أنه يساعد على تقليل الانتفاخ والغازات عن طريق تحسين وظيفة الجهاز الهضمي. الكركم مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي.

يدعم صحة القلب:

أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم. لقد ثبت أن الكركمين يحسن العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب. يساعد على تقليل الالتهاب وخفض مستويات الكوليسترول وتحسين وظيفة الأوعية الدموية. أظهرت الدراسات أن الكركمين يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم:

يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى مشاكل صحية مختلفة ، بما في ذلك مرض السكري. لقد ثبت أن الكركمين يحسن حساسية الأنسولين ، مما يعني أنه يساعد الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فعالية. كما أنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم عن طريق تثبيط إنتاج الجلوكوز في الكبد. أظهرت الدراسات أن الكركم يمكن أن يكون فعالًا في إدارة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان :

ثبت أن الكركمين له خصائص مضادة للسرطان. وهو يعمل عن طريق تثبيط نمو الخلايا السرطانية وتقليل تكوين الأوعية الدموية في الأورام. أظهرت الدراسات أن الكركمين يمكن أن يكون فعالًا في الوقاية من عدة أنواع من السرطان وعلاجها ، بما في ذلك سرطان الثدي والقولون والبروستاتا.

يدعم صحة الكبد:

يعد الكبد عضوًا حيويًا يلعب دورًا مهمًا في إزالة السموم من الجسم. ثبت أن الكركم يدعم صحة الكبد عن طريق الحد من تلف الكبد الناجم عن السموم وتحسين وظائف الكبد. أظهرت الدراسات أن الكركمين يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الكبد.

يحسن صحة الجلد:

يستخدم الكركم لعدة قرون في الطب التقليدي لتحسين صحة الجلد. لقد ثبت أن الكركمين له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين الأمراض الجلدية المختلفة مثل الصدفية والأكزيما وحب الشباب.