طريقة عمل جمبري بالكاري :مطبخ النخبة

  طريقة عمل جمبري بالكاري بكل سهولة :مطبخ النخبة  

المقادير : 

كوب ونصف من الأرز الأمريكي المنقوع والمصفّى.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
ملح طعام.
ملعقة صغيرة ونصف من بهار الكاري.
علبة من الذرة.
علبة من البازيلاء.
علبة من شرائح الفطر.
ربع كوب من الزبيب.
ثلاثة أكواب من الماء.

مكوّنات الصلصة:

نصف كيلو غرام من الجمبري المجمّد من الحجم الكبير او الوسط
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الابيض.
بصلة مفرومة فرماً ناعم.
ملعقة من النشا مذابة في كوبين من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
ملح طعام. 

طريقة التحضير :

ضعي الزيت في قدرٍعلى النار، وأضيفي إليه الأرز ثمّ اخلطيهما معاً.
اضيفي الكاري، والملح إلى الأرز، واستمرّي في التقليب على نارٍ هادئة.
أضيفي البازيلاء، والذرة، والجرز، والزبيب، وشرائح الفطر وقلّبيها 
أضيفي الماء ودعي الخليط حتّى يغلي، بعدها دعيه لعشر او 15دقائق إضافية حتّى ينضج الأرز.
سخّني الزيت في قدرٍ، ثمّ شوّحي فيه البصلة إلى أن يتغيّر لونها.
أضيفي النشا المذاب في الماء، ثمّ أضيفي الكاري والملح، واخلطيها إلى أن تتجانس جيّداً.
ضعي الجمبري في المزيج فور غليانه، وحرّكيه قليلاً ريثما يتغيّر لونه وينضج، بعدها يكون جاهزاً للتقديم إلى جانب الأرز