شوربة الجمبرى الحارة : مطبخ النخبة

 المقادير: 

500 جرام جمبرى متوسط الحجم.
4 حبات كبيرة طماطم.
1 حبة بصل مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
1 م/ك كرفس مفروم.
1 م/ك زبدة.
2 م/ك زيت نباتي.
2 م/ك دقيق.
3 أكواب ماء.
1/4 كوب حليب جوز الهند.
1/2 م/ص ملح.
1/4 م/ص بابريكا.
رشة فلفل أسود طازج  

طريقة التحضير: 

يقشر الجمبرى مع الأحتفاظ بالقشر ثم ينظف وتقطع كل واحدة بالطول ثم يقطع كل نصف الي نصفين.في قدر على النار تسخن ملعقة زيت ثم يقلب قشر الجمبرى لمدة 5دقائق ثم يضاف الماء وملعقة من صلصة الطماطم ويترك على نار هادئة لمدة30 دقيقة ثم تصفى الماء من القشر.في قدر اخر تسخن الزبدة وملعقة زيت ثم يشوح البصل والكرفس ثم يضاف الثوم ثم الدقيق .تضاف بعد ذلك الطماطم المقشرة والمفرومة ثم الماء الساخن المُصفى من قشر الجمبرى .تقلب الشوربة لمدة 3 دقائق حتى تبدأ في الغليان.تضاف قطع الجمبرى وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق فقط.تضاف البابريكا وحليب جوز الهند 

بالف هناء عليكم